Articles by "CULINARY"

Hiển thị các bài đăng có nhãn CULINARY. Hiển thị tất cả bài đăng

11:05 ,


Hương thơm mát của bạc hà có thể giúp hơi thở bạn thơm tho nhưng tinh dầu lại làm giảm nồng độ testosterone thổi tắt lửa đam mê. Còn khoai tây chiên dễ khiến bạn đầy hơi trên giường.

Xúc xích

Đây không phải món ăn vặt đảm bảo mang lại cho bạn những phút giây tuyệt vời. Loại thực phẩm chứa lượng cao chất béo bão hòa này làm nghẽn động mạch "cậu nhỏ" và "cô bé", tạo ra hoàn cảnh chẳng tốt đẹp gì cho sex, nhà trị liệu tình dụcJacqueline Richard, ở Santa Barbara (California, Mỹ) cho biết.

Bác sĩ Richard khuyên nên dùng cá tacos - món ăn truyền thống của người Mexico có lớp vỏ giòn. Axit béo omega-3 trong món này hỗ trợ hệ thống tim mạch, tốt cho "chuyện ấy".

Bạc hà

Hơi thở hôi có thể làm tắt cảm hứng "yêu" nhưng hơi thở thơm mát mùi bạc hà cũng không giúp bạn thắp lửa đam mê. Tinh dầu trong bạc hà được chứng minh là làm giảm nồng độ testosterone, khiến ham muốn tình dục giảm, bác sĩ Richard cho biết. Nhai kẹo cao su hương bạc hà càng tệ hơn, vì nhai đưa không khí vào hệ thống tiêu hóa khiến bạn dễ bị ợ hơi, phá hỏng "nhạc nền" của cuộc yêu.

Nếu bạn thích dùng bạc hà trước khi vào cuộc, hãy thử trà bạc hà vì có lượng tinh dầu tương đối thấp và tốt hơn cho hệ tiêu hóa, so với kẹo cao su.

Nước uống bổ dưỡng

Chọn rượu gin và nước uống bổ dưỡng, có thể bạn muốn có một đêm nồng say, nhưng thực tế chúng chẳng giúp ích gì cho bạn. Những đồ uống này, bao gồm cả sôđa và nước khoáng có ga, có thể làm bạn ợ hơi và khó tiêu, không hề gợi cảm chút nào. Chất tạo vị đắng quinie trong các loại nước uống trên có thể tạm thời khiến nồng độ testosterone xuống thấp và thậm chí giảm số lượng tinh binh - tin xấu với những ai đang cố gắng để có thai. Để tìm loại đồ uống tốt hơn, có thể dùng những loại trà không ngọt làm tâm trạng hưng phấn, cải thiện sự tập trung và lưu thông máu trong cơ thể.

Khoai tây chiên

Nếu bạn muốn có một đêm ngọt ngào, đừng chọn khoai tây chiên. Cũng như xúc xích, axit béo bão hòa trong khoai tây chiên có thể ảnh hưởng tiêu cực đến nồng độ testosterone và sự lưu thông máu. Hàm lượng muối cao trong khoai tây chiên cũng có thể gây khó khăn trong việc cương cứng với nam giới có huyết áp cao.

Với những người khỏe mạnh, chất natri có thể mang tới cảm giác đầy hơi chẳng dễ chịu chút nào. Nếu bạn thích, có thể ăn khoai tây nướng, nó giải phóng các chất hóa học cải thiện tâm trạng, nâng cao chất lượng thời gian của bạn trên giường ngủ.

Đậu phụ

Bạn nên xem xét thói quen hay ăn đậu phụ của mình, ít nhất là đêm muốn thổi bùng lửa yêu. Với lượng kích thích tố nữ từ thực vật cao, nhiều thực phẩm từ đậu nành có thể tăng lượng estrogen. Gia tăng estrogen là kẻ đánh cắp ham muốn ở nam giới và phụ nữ.

Thực phẩm đóng hộp

Giải pháp đơn giản cho bữa tối này cũng là một trong những cách đơn giản nhất để giết chết ham muốn. Tất cả thực phẩm đóng hộp đều có lượng muối cao, có thể làm bạn ợ hơi. Nếu bạn không thể bỏ qua thực phẩm đóng hộp, ít nhất là rửa qua thức ăn trong hộp hoặc ngâm chúng trong nước 20 phút để loại bỏ bớt muối.

Một chai rượu vang

Một ly rượu vang có thể khiến bạn hưng phấn, nhưng nguyên chai thì thực sự chẳng tốt chút nào. Uống quá nhiều rượu vang có thể đuổi tâm trạng hưng phấn ban đầu đi. Rượu làm giảm độ nhạy cảm khi bạn đụng chạm và làm suy yếu cực khoái. Một nghiên cứu năm 2008 của ĐH Washington (Mỹ) cho thấy người đàn ông tỉnh táo duy trì cương cứng tốt hơn so với các chàng ngà ngà hơi men. Vì vậy nếu bạn muốn ghi điểm với nàng, nên hạn chế lượng rượu uống vào, không nên quá 2 ly.

Bát bột yến mạch

Không nghi ngờ rằng loại thực phẩm ăn sáng này có lợi cho sức khỏe. Thực tế, bột yến mạch giúp cơ thể bạn sản xuất chất giảm stress được biết đến với tên serotonin, và một lượng vừa phải tốt cho "chuyện ấy" của bạn. Nhưng bác sĩ nói rằng một bát bột yến mạch lại có tác dụng ngược lại, làm giảm ham muốn. Hơn nữa, chất xơ cao trong bột yến mạch cũng có thể dẫn tới cảm giác khó chịu, đầy hơi. Có thể ăn chút bột yến mạch, thêm trứng, sẽ tốt hơn.

Trái cây sau bữa ăn

Những trái dâu tây chín mọng nghe có vẻ rất hấp dẫn cho bữa tối mời gọi. Không hề vậy, trái cây tiêu hóa khá nhanh chóng khi không có những thứ khó tiêu giữ chúng lại. Ăn trái cây ngay sau bữa tối có thể gây vấn đề về dạ dày, như đầy hơi, chuột rút và vấn đề đường ruột. Ý tưởng hay hơn là đợi ít nhất 2 giờ sau khi dùng bữa tối mới nên ăn trái cây.

Nước uống tăng lực

Nước uống tăng lực có vẻ như vị cứu tinh giúp sức khỏe bạn dẻo dai hơn, thực chất, lượng đường khổng lồ và cafein chỉ làm tăng năng lượng tạm thời, hậu quả đến ngay sau đó. Ngoài ra, năng lượng này của bạn không thể kéo dài để đi đến cuối chặng yêu. Quá nhiều đường cũng có thể làm giảm mức testosterone, hạ gục ham muốn tình dục. Các bác sĩ đề xuất bạn có thể nhấm nháp nước nho đen, giúp nuôi dưỡng các tuyến thượng thận và tăng năng lượng lâu dài, tự nhiên.

Vương Linh (Theo Woman's Day)
Đọc thêm »

20:12
Dùng mật ong để vẫn có thể thưởng thức vị ngọt trong mứt, bánh..và an toàn. Với DỄ VÔ CÙNG, lúc nào chuyện nấu nướng cũng thú vị chứ không hề mệt mỏi...

Không có một quy tắc cố định nào cho việc thay thế đường bằng mật ong khi nấu ăn, nhưng bạn có thể tham khảo kinh nghiệm của những người yêu chất lỏng đặc sánh, trong vắt và ngọt ngào này để có một số kinh nghiệm thú vị:
1. Mật ong nặng hơn đường, nhưng nếu thay thế 1 muỗng đường bằng 1 muỗng mật ong, bạn sẽ thấy độ ngọt giảm hơn. Có thể dùng ¾ tách mật ong thay vì 1 tách đường. Với các món nước uống, 1 muỗng mật ong nên được thay cho 3/4 muỗng đường, tức là nên cho mật ong nhiều hơn. Với các loại bánh (nướng, bông lan, bánh quy, etc.), bạn có thể giảm lượng mật ong so với đường theo tỷ lệ này. Với các món mứt, bạn có thể trộn tỷ lệ thay đường tùy ý nhưng nhớ đến kinh nghiệm kế tiếp. 2. Mật ong có bổ sung độ ẩm mà đường không có nên khi ướp thực phẩm, chú ý rằng thực phẩm sẽ bị ướt dính nhiều hơn khi ta ướp đường.
2. Mật ong có bổ sung độ ẩm mà đường không có nên khi ướp thực phẩm, chú ý rằng thực phẩm sẽ bị ướt dính nhiều hơn khi ta ướp đường.
3. Với các món nướng, chiên, nên ướp với tỷ lệ thay đường thấp hơn và hạ thấp nhiệt độ lò nướng vì mật ong rất dễ nóng chảy và làm cháy nâu lớp vỏ thực phẩm.

4. Nên thêm 1/8 muỗng cà phê bột nổi (baking soda) cho mỗi chén nhỏ mật ong vì mật ong tự nhiên có tính axit và soda sẽ làm nó cân bằng.
5. Với những người bị bệnh tiểu đường, hãy nhớ rằng mật ong không làm giảm hàm lượng calo, carbohydrate của xi-rô đường, và do đó không thể thay thế đường bằng mật ong cho những người bị tiểu đường.
6. Mật ong có hương vị riêng nên các món canh không nên nêm chúng nếu muốn có vị ngọt. Mùi mật ong có thể làm hỏng một số hương vị của các món truyền thống có nhiều rau gia vị.
Ngọt ngào, trng vắt và sâu lắng, bạn nhớ về mật ong như thế trong căn bếp ấm cúng của mình.
Theo Zing.vn


Đọc thêm »

09:46 ,

Dinh dưỡng là một trong những yếu tố quan trọng bậc nhất để có một bộ não khỏe mạnh, minh mẫn. Não được cấu thành từ 60 % là chất béo, vì thế, bổ sung lượng chất béo phù hợp giúp kích thích hoạt động trí não hiệu quả hơn.


Những thực phẩm được liệt kê dưới đây không chỉ góp phần vào một “bộ nhớ khoẻ mạnh”, mà chúng thực sự còn có thể đẩy lùi bệnh Alzheimer.

Chocolate

Chocolate có chứa flavonoid không những giúp ích cho hệ tuần hoàn, sức khỏe tim mạch mà còn làm chậm ảnh hưởng của chứng mất trí. Một nghiên cứu ở Italia đã cho thấy những người lớn tuổi có triệu triệu chứng nhẹ của bệnh mất trí nhớ uống ca cao với số lượng vượt trội làm các bài kiểm tra nhận thức tốt hơn hẳn. Resveratro, một hợp chất được tìm thấy trong chocolate, rượu vang đỏ và nho có thể ngăn ngừa chứng mất trí nhớ.

Quả óc chó 

Nguồn dinh dưỡng từ quả óc chó tỷ lệ nghịch với kích thước nhỏ bé của loại quả này. Với nguồn axit béo Omega-3 dồi dào, óc chó cung cấp các chất béo tốt cho não hoạt động trôi chảy. Viện nghiên cứu cơ bản của tiểu bang New York đã khẳng định chế độ ăn có quả óc chó giúp hàn gắn các khuyết tật não bộ, cải thiện bộ nhớ và giúp hoạt động trí óc hiệu quả. Vitamin E và hoạt chất flavonoid vốn được mệnh danh là “những người thợ sửa chữa sinh hóa từ thiên nhiên” giúp bảo vệ não rất hiệu quả. 

Ngoài ra, hạnh nhân, quả hồ đào, quả phỉ cũng là những “trái cây vàng” cho sức khỏe trí não.

Những thực phẩm giúp bạn ngăn chứng “đãng trí” 1
Với nguồn axit béo Omega-3 dồi dào, óc chó cung cấp các chất béo tốt cho não hoạt động trôi chảy

Cà phê

Những ai có thói quen dùng cà phê mỗi ngày sẽ không còn cảm thấy tội lỗi vì các nghiên cứu từ Đại học Nam Florida và Đại học Miami phát hiện ra rằng những người trên 65 tuổi uống ba ly cà phê mỗi ngày sẽ giảm thiểu thời gian Alzheimer tấn  công từ 2 – 4 năm hơn  những người không dùng cà phê. Thức uống này cũng có tác động tích cực cho những người lớn tuổi đã có dấu hiệu của Alzheimer.

Cá hồi 

Cũng chứa một lượng Omega-3 cao, những loài cá như cá hồi, cà thu, cá trích có thể giúp làm giảm nồng độ beta-amyloid, một loại protein gây bệnh bệnh Alzheimer trong máu. Một nghiên cứu từ trường Đại học Columbia cũng kết luận càng tiêu thụ nhiều Omega-3, lượng beta-amyloid càng được giảm thiểu. Vì thế, mọi người đều nên bổ sung các loại cá béo vào khẩu phần ăn hàng tuần đồng thời uống thêm dầu cá nếu có biểu hiện thiếu Omega-3.

Những thực phẩm giúp bạn ngăn chứng “đãng trí” 2
Ăn cá hồi làm giảm nồng độ beta-amyloid, một loại protein gây bệnh bệnh Alzheimer trong máu

Rau xanh

Vừa chứa chất chống oxy hóa vừa dồi dào nguồn chất xơ, các loại rau lá xanh nên cần thiết hiện diện trong chế độ ăn hàng ngày của mỗi người. Ngoài ra, vitamin C trong các loại rau lá xanh, đặc biệt là rau chân vịt, rau cải xoăn đã được chứng minh là có thể giúp phòng ngừa chứng mất trí. 

Quả mọng

Việc ăn nhiều thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa giống như dọn dẹp nhà kho sau một kỳ nghỉ đông. Chất chống oxy hóa từ đã được coi là mầm chồi của cơ thể vì thế những loại quả mọng chứa chứa polyphenol, một loại chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn viêm nhiễm và cho phép các tế bào não hoạt động tốt hơn luôn được ưu tiên trong chế độ ăn của những người làm việc trí óc căng thẳng. Nghiên cứu từ trường Đại học Tufts cũng cho thấy, các loại quả mọng như dâu, mâm xôi, việt quất có thể giúp não xử lý thông tin tốt hơn. 

Những thực phẩm giúp bạn ngăn chứng “đãng trí” 3
 Những loại quả mọng chứa chứa polyphenol, một loại chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn viêm nhiễm
 và cho phép các tế bào não hoạt động tốt hơn

Nghệ

Một loạt các nghiên cứu đều đã chỉ ra rằng nghệ, một loại gia vị thường thức trong nhà bếp . Chính lượng curcumin phong phú trong nghệ giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Một trong những trường Đại học hàng đầu thế giới, trường quốc tế University California Los Angeles (UCLA) cũng đã công bố nghiên cứu cho thấy vitamin D3 trong nghệ có thể giúp hệ thống miễn dịch loại bỏ các axit amin tạo thành các mảng bám trong não, một liên kết với bệnh Alzheimer. 
Đọc thêm »

20:29 ,
Dao - vũ khí cơ bản của các đấu bếp
Dao – Đồ chơi cơ bản của các đấu bếp.

Bước đầu để cho cánh đàn ông thấy vẻ đẹp của nghệ thuật nấu ăn, có lẽ phải giơ ra trước mắt họ một thứ nam tính, nguy hiểm: con dao. Nấu ăn gắn liền với kỹ năng cắt thái – tức là chơi với dao. Chơi với dao, đùa với lửa – quả thực không có thứ nào hấp dẫn hơn nấu ăn.
Hãy xem kĩ thuật dao của Gordon Ramsay. Bạn sẽ phải rùng mình ở đoạn cuối của video này.
Hầu hết chúng ta ở đây khi nhìn thấy đầu bếp biểu diễn múa dao trên TV hay trong nhà hàng đều cho rằng họ có những kĩ thuật ghê gớm lắm, nhưng chẳng có gì là bí mật quá đáng ở đây cả. Nắm bắt được bản chất nguyên vật liệu và phương thức xử lý chúng rồi thì mọi việc trở nên khá dễ dàng. Để có được kĩ năng cắt thái thành thạo đòi hỏi phải tích cực luyện tập. Kỹ năng cắt thái sẽ hình thành theo thời gian, nếu không đổ máu đứt tay thì sao có thể thành công trong công việc bếp núc được.
Có 3 yếu tố tạo nên những sản phẩm cắt thái hoàn chỉnh:
Độ sắc của dao
Dao là công cụ không thể thiếu của bất cứ căn bếp nào, nó quyết định yếu tố thành công trong món ăn của bạn. Không nhất thiết phải có con dao xịn nhưng nhất thiết phải có con dao sắc. Dao phải đảm bảo thật sắc trước khi cắt thái bất cứ nguyên liệu gì.
Có nhiều cách mài dao khác nhau để làm một con dao thật bén ngọt. Trên thị trường có vô số những dụng cụ mài dao khác nhau, tuy nhiên để chọn được một dụng cụ như ý thì còn tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như giá cả, mức độ tiện dụng và an toàn. Chúng ta có thể dùng cây mài dao, với cây mài dao gần như là bạn đã có cả thế giới trong tầm tay tuy rằng giá có hơi chát một tí nhưng cũng chẳng thành vấn đề – một khi đã chơi thì sợ gì mưa rơi chứ. Ngoài ra chúng ta có đá mài, một công cụ khá phổ biến nhưng không phải ai cũng biết mài bằng đá, nó có thể làm mất lưỡi dao nếu bạn mài không đúng cách. Một cách khác – gần như là bản năng nghịch ngợm từ thời tiền sử – đó là liếc con dao vào đáy bát đĩa, bờ tường – nhìn có vẻ cẩu thả vậy mà sắc đến kì lạ. Phải sắc thì mới làm được thế này:
Chiếc thớt phù hợp
Một chiếc thớt cần phải chắc chắn, không bị xô lệch cong vênh và đủ độ dày, độ cứng. Chắc kê và chắc thớt là hai khái niệm khác nhau, chắc kê là chúng ta kê thớt bằng giẻ lau ẩm hoặc những tấm silicon để cho thớt khó xô lệch khi chúng ta cắt thái. Nhất là với các đầu bếp trẻ trong lúc cắt lại mải tán gái là rất dễ đi nhặt vỏ ốc, máu me be bét.
Các bếp Á thường sử dụng thớt làm bằng vật liệu truyền thống như gỗ nghiến, các loại gỗ công nghiệp ép thành thớt siêu dày và đầm. Ngoài ra còn có các loại thớt bằng nhựa tùy vào mức độ chặt chém của gia chủ mà chọn độ dày mỏng khác nhau.
Đối với ẩm thực châu Âu thì nguyên liệu thường là nhựa đúc. So về độ khác lạ thì tôi đã từng thấy một người bạn của tôi sử dụng một cái thớt bằng thạch anh gia công, hắn còn khoe với tôi là múa đao trên cái thớt này sướng lắm. Chắc hôm nào đó tôi cũng sẽ tự làm cho mình một chiếc, cho nó độc.
Một chiếc thớt đa dụng tích hợp ngăn kéo tiện lợi
Một chiếc thớt đa dụng tích hợp ngăn kéo tiện lợi
Rèn luyện bằng cả đôi tay và cái đầu
Trước khi cắt thái bất cứ nguyên liệu gì thì bạn cũng đã có một ý niệm trong đầu là mình làm nó cho món gì rồi. Chẳng có ai mà cắt ra một đống rồi chẳng biết dùng nó cho việc gì cả. Thường thì với những món ăn đơn giản ở nhà, theo thói quen gia đình hoặc lề lối nấu nướng của địa phương thì chẳng cần phải nghĩ cũng có thể cắt rất dễ dàng. Tuy nhiên đến những công đoạn phức tạp hay những món ăn cầu kỳ thì đao công cắt thái của bạn cũng nên tiến hóa thêm một bậc, sau đây sẽ là một vài thuật ngữ về cắt thái mà các bạn nên biết: Slice (thái lát), Chop (chặt), Dice (thái hạt lựu), Finely chopped (băm nhuyễn, xắt nhỏ), Julienne (thái chỉ)…
Cách gọi của người Việt Nam mang hình tượng nhiều hơn. Ví dụ: chân hương, con chì, hạt lựu, chân tẩy…
Đôi tay khéo léo thì chẳng ai dạy bạn được, không ai sinh ra trên đời mà có sẵn cái năng khiếu cắt thái cả, tất cả là do luyện tập chăm chỉ.
Nếu bạn muốn nhẹ người thì cứ tự nhiên chạy đi mua một cái food processor đa năng. Nhưng vấn đề là không nghịch dao thì còn gì là cái thú vào bếp của đàn ông nữa.
Có công mài sắt có ngày chai tay
Có công mài sắt có ngày chai tay
Đọc thêm »

11:54

Chắc hẳn bạn đã nghe nói đến Novak Djokovic - tay vợt hàng đầu thế giới. Một số tiết lộ về chế độ ăn uống của tay vợt cừ khôi này sẽ khiến bạn ngạc nhiên!


Những người chiến thắng không được sinh ra từ hư không. Họ nhận thấy yếu điểm, cố gắng sửa chữa và làm nên lịch sử. Điều này quả đúng với Novak Djokovic - tay vợt hàng đầu với chế độ ăn uống đặc biệt của mình.

Có thể Novak Djokovic là một ngôi sao truyền cảm hứng cho bạn. Chế độ giữ dáng thực sự có vai trò quan trọng trong mọi chiến thắng của anh. Sau đây là một số tiết lộ về chế độ ăn uống kỳ lạ của tay vợt hàng đầu này.




Mật ong

Khám phá bí quyết ăn uống của Djokovic 1

Djokovic tiết lộ, một trong những nỗi ám ảnh của anh chính là mật ong manuka từ New Zealand. Loại mật ong ngon và đắt đỏ này được lấy từ những con ong ăn thức ăn từ cây manuka của New Zealand. “Điều đầu tiên tôi làm khi ra khỏi giường là uống một ly nước mát... Điều thứ hai tôi làm thực sự có thể khiến bạn ngạc nhiên là: Tôi ăn hai muỗng mật ong mỗi ngày”. Thậm chí, Djokovic còn ăn mật ong trong mỗi trận đấu.

Cắt bỏ thức ăn chứa carbohydrat

Khám phá bí quyết ăn uống của Djokovic 2

Các chuyên gia dinh dưỡng của Djoko đã phát hiện ra rằng, cơ thể anh dị ứng với gluten. Điều này có nghĩa anh phải cắt bỏ hầu hết các thực phẩm đã xử lý carbohydrat như mì ống, bánh pizza, bia, bánh mì, ngô - tất cả đều chứa gluten. Thực tế là có rất nhiều ý tưởng cho rằng, tăng carbohydrat cần thiết cho độ bền thể thao!

Bơ và đồ uống

Khám phá bí quyết ăn uống của Djokovic 3

Một vài bài báo trên thư Wall Street Journal đã cho chúng ta cái nhìn sâu sắc về chế độ sinh hoạt điển hình của Djoko. “Bắt đầu bằng cách uống nước ấm suốt ngày cũng như bổ sung thêm protein từ đậu. Loại bỏ sữa và rượu trong suốt giải đấu. Ăn nhiều quả bơ, bơ hạt điều và rất ít đường.”
 
“Từ bỏ cà phê, thức uống có cồn, ga trước trận đấu. Đảm bảo ngủ đủ 7 - 8 tiếng mỗi đêm, thiền và thực hiện nhiều động tác yoga và thái cực quyền, uống bổ sung melatonin, treo mình lên như một cái máy phản hồi sinh học để đo mức độ căng thẳng của bạn. Khi rảnh rỗi, sẽ ghi lại nhật ký sinh hoạt. Cảm thấy tự do, thoải mái thư giãn với một tách trà cam thảo ấm áp mỗi ngày”.
Đọc thêm »

11:52 , ,

Cà phê và nước tăng lực là hai thức uống được sử dụng phổ biến hiện nay. Tuy nhiên, loại nào thực sự tốt cho sức khỏe của bạn hơn?
















Cà phê

Trong xã hội hiện đại, khi mà phần lớn thời gian trong ngày bạn sẽ ngồi trước màn hình máy tính trong văn phòng hay liên tục phải làm việc về khuya thì thực sự đây quả là một vị cứu tinh. Ngoài ra, cà phê cũng là thức uống lý tưởng nếu bạn muốn dành chút thời gian cho bản thân, một mình tận hưởng cuốn sách của riêng mình. Cà phê đánh thức bạn và buổi sáng, kéo bạn ra khỏi cơn buồn ngủ trong ngày và có thể còn là món tráng miệng hoàn hảo sau bữa tối. 

Cà phê vs. Nước tăng lực 1

Bạn cũng chẳng thể cảm thấy chán cà phê bởi chúng có rất nhiều lựa chọn, từ cà phê đen, sữa, cappuchino, espresso, latte… có thể giúp bạn thỏa mãn vị giác dù bạn có là người ưa ngọt hay đắng. Và sự thật cà phê là loại đồ uống được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới vào thời điểm này.

Nước tăng lực
Cà phê vs. Nước tăng lực 2

Nước tăng lực thường có rất nhiều loại vitamin và khoáng chất được quảng cáo có tác dụng làm tăng năng lượng cơ thể, giúp bạn có thể hoạt động cả ngày như vitamin B, nhân sâm và taurine. Hơn nữa, chưa có bằng chứng nào chứng minh những chất này có tác dụng phụ, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe thể chất hay tâm thần của bạn cả. Như vậy, đồ uống tăng lực được coi như một lựa chọn khá lành mạnh để vừa giải khát, vừa phục hồi năng lượng. 

Cà phê và nước tăng lực - Bên nào chiến thắng?

Thực ra, cả nước tăng lực và cà phê đều giúp bạn tỉnh táo hơn bởi chứa chất caffeine giúp kích thích não bộ tập trung và tỉnh táo hơn. Theo nghiên cứu từ đại học McGill, chất caffeine có công dụng ngăn ngừa những truyền dẫn thần kinh gây mệt mỏi và kích thích sản xuất dopamine, norepinephrine trong não, tăng sự trao đổi chất, khiến bạn có một bộ não tỉnh táo hơn. Nói một cách dễ hiểu thì caffeine là loại ma túy hoản hảo trong thời đại internet như hiện nay. Rẻ, hợp pháp và cực kì dễ kiếm. 

Tuy nhiên, lượng caffeine trong cà phê thường nhiều hơn. Ngay cả trong chế độ ăn uống của người Mỹ thì đây cũng là loại thực phẩm đứng ở vị trí số một giúp ngăn ngừa oxy hóa. Một điều đáng ngạc nhiên là khả năng ngừa oxy hóa trong caffeine thậm chí còn cao hơn cả sự kết hợp giữa trái cây và rau xanh, theo nghiên cứu của Đại học Scranton. Bên cạnh đó, cà phê còn có thế giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh như Alzheimer, Parkinson, tiểu đường loại 2 hay ung thư bởi caffeine có thể khiến thuốc có tác dụng nhanh hơn. 

Cà phê vs. Nước tăng lực 3

Có thể bạn sẽ thắc mắc vì sao đồ uống tăng lực cũng chứa caffeine thì tại sao lại không có ích lợi nhiều như cà phê? Câu trả lời rất đơn giản, đồ uống tăng lực chứa khá nhiều đường tinh luyện cũng như các thành phần khác thay vì chỉ có caffeine. Chính vì vậy, trên nhãn của các thức uống tăng lực thường dán lưu ý rằng chúng nên được sử dụng vừa phải và giới hạn độ tuổi tối thiểu khi sử dụng. 

Nói tóm lại, dù bạn có là người chuộng cà phê hay ưa thích những lon nước tăng lực thì việc sử dụng chúng vừa phải là điều rất quan trọng. Bởi cả hai loại đồ uống này đều chứa nhiều caffeine và hấp thụ quá nhiều chất này cùng một lúc có thể gây tác dụng phụ. Cao huyết áp hay thậm chí là tử vong là hậu quả của việc tiêu thụ lượng “thuốc tỉnh táo” quá lớn. Do vậy, theo Mayo Clinic, một tổ chức y tế phi lợi nhuận, mỗi chúng ta dùng từ 200 đến 300 mg caffeine một ngày. Đây là liều lượng vừa phải và an toàn cho hầu hết mọi người.
Đọc thêm »

11:50 ,

Tương tự như bia hay vodka, đồ uống ưa thích của nam giới như whiskey cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.


Whiskey là một trong những đồ uống có cồn phổ biến nhất. Được sản xuất từ cách chưng cất các loại ngũ cốc, Whiskey không chỉ là một sáng tạo kỳ diệu của người dân Scotland mà còn mang lại nhiều nét văn hoá đặc biệt cho nhiều quốc gia khác trên thế giới. 

Dĩ nhiên, rượu Whiskey chỉ mang lại lợi ích khi bạn uống với lượng vừa phải: Khoảng 25-30ml / ngày đối với phụ nữ và 35-40ml / ngày với nam giới. Vì vậy, hãy tìm hiểu kỹ trước khi quyết định dùng Whiskey làm chất bổ dưỡng cho sức khỏe!



Tăng khả năng miễn dịch

Lợi ích bất ngờ của whiskey 1

Theo một nghiên cứu của Đại học Monash Australia, một ly whisky hàng ngày có thể cung cấp đủ lượng vitamin C cần thiết. Ngoài khả năng giúp bạn chống lại oxy hóa, whisky còn giúp bạn chiến đấu chống lại bệnh tật bằng cách tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể bạn. Điều này không có nghĩa bạn có thể dùng nó thay cho nước cam trong bữa sáng! 

Tạm biệt ung thư

Lợi ích bất ngờ của whiskey 2

Điều gì có thể gõ cửa cuộc sống bạn mà không có bất kỳ cảnh báo nào trước, dĩ nhiên là ung thư. Các nhà nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng, những người tiêu thụ whisky có thể giảm nguy cơ mắc căn bệnh quái ác này. Chất lỏng được tìm thấy trong whisky có khả năng chống oxy hóa và axit ellagic có thể tiêu giệt các tế bào gây ung thư. Do đó, uống whisky giúp giảm nguy cơ mắc ung thư.

Giúp tim mạch khỏe hơn

Lợi ích bất ngờ của whiskey 3

Tiến sĩ David J Hanson trong nghiên cứu từ trường Đại học New York đã cho biết, những người uống một hai ly rượu whisky mỗi ngày giảm 50% nguy cơ bị đột quỵ, hay thậm chí là mất trí nhớ sơ với những người khác. Khi về già, cơ thể chúng ta yếu đi, bạn sẽ dễ bị một cơn đột quỵ, cơn đau tim tấn công, hay thậm chí là bị máu đông. Nhưng bạn có thể giảm thiểu những nguy cơ này nếu thường xuyên uống whisky với lượng vừa phải.

Thông tin quan trọng

Lợi ích bất ngờ của whiskey 4

Whiskey hoàn toàn không chứa chất béo, do đó, bạn có thể sử dụng trong bất kỳ chế độ ăn giảm cân nào. Ngoài ra, loại rượu này còn chứa 0,04 g carbonhydrate trong các dạng đường, có thể dễ dàng chuyển đổi thành năng lượng ngay sau khi xâm nhập vào hệ thống tiêu hóa của bạn.

Như vậy, với việc nạp vào cơ thể lượng whiskey vừa phải (30-40ml/ngày với nam giới), bạn có thể ngăn chặn một số chứng bệnh nguy hiểm như ung thư, đột quỵ, đau tim... Vậy tại sao, bạn không thử thêm whisky vào chế độ ăn uống hàng ngày!
Đọc thêm »

11:49 , ,

Không chỉ trà xanh, cà phê cũng có thể mang lại những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của chúng ta. Tuy nhiên, bạn chỉ nên uống với lượng vừa phải và đặc biệt uống vào buổi sáng, bạn sẽ nhận được những kết quả bất ngờ.


Bên cạnh hương vị ngon lành với hương thơm quyến rũ, giúp bạn tỉnh táo vào mỗi buổi sáng, cà phê có chứa những hợp chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe mà bạn có thể tìm thấy trong trà, rượu vang và thậm chí cả sô cô la. Đã đến lúc bạn có thể loại bỏ những mối bận tâm về sức khỏe và tận hưởng hương vị cà phê thơm lừng vào mỗi buổi sáng. Sau đây là 7 lợi ích sức khỏe quan trọng từ cà phê:




1 - Chống trầm cảm
7 lợi ích bất ngờ của việc uống cà phê 1
Chúng ta thường nói rằng, hãy bắt đầu ngày bằng một nụ cười, bạn sẽ nhận được giá trị vô hạn của cuộc sống. Một nghiên cứu từ Viện Y tế Quốc gia Ấn Độ cho thấy, những người tiêu thụ hơn 4 tách cà phê mỗi ngày ít bị trầm cảm hơn 10% so với những người khác. Sở dĩ, cà phê có thể nâng cao tâm trạng của bạn là do sự hiện diện của chất chống oxy hóa cao.

2 - Giúp giảm cân

Cà phê làm tăng tỷ lệ trao đổi chất, khiến cơ thể bạn đốt cháy nhiều calo hơn. Cà phê cũng giúp chuyển đổi cơ thể, đốt cháy chất béo chứ không phải là năng lượng glucose. Hiệu quả hơn là hợp chất cà phê được chiết xuất từ cà phê xanh, trong đó có hạt cà phê trước khi rang. Cà phê có thể được thêm vào bất kỳ đồ uống nào và giúp giảm đáng kể lượng chất béo, một lợi ích sức khỏe cho những người thừa cân.

3 – Giảm tỷ lệ tử vong 

7 lợi ích bất ngờ của việc uống cà phê 2

Với những người uống dưới 2 tách cà phê mỗi ngày, bạn có thể tăng thêm thời gian sống cho mình. Ít nhất 5 nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng, uống cà phê có thể giúp giảm tỷ lệ tử vong ở cả nam giới và phụ nữ. Ngoài ra, cà phê cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư nhờ sự hiện diện của chất chống oxy hóa và axit cholorogenic trong nó.

4 – Tránh nguy cơ bị ung thư da

Một trong những lợi ích sức khỏe quan trọng nhất của việc uống cà phê là giúp bạn tránh khỏi chứng ung thư da. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Ung thư, trong đó tập trung đặc biệt vào chất caffeine có trong cà phê, đã chứng minh rằng uống cà phê giúp giảm nguy cơ phát triển tế bào ung thư da. 

5 - Giảm đau

7 lợi ích bất ngờ của việc uống cà phê 3

Ngồi nhiều giờ liền trước máy tính có thể dẫn đến đau mỏi cơ thể. Các nhà nghiên cứu Na Uy đã tiến hành theo dõi những người làm công việc văn phòng và phát hiện ra rằng, những người thường xuyên uống cà phê ít mắc các cơn đau, nhức mỏi cơ thể hơn những người khác. Vậy thì tại sao, bạn không uống một tách cà phê mỗi ngày để làm việc hiệu quả hơn. 

6 - Giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt

Hãy giữ thói quen uống cà phê nếu bạn mong muốn giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Theo một nghiên cứu năm 2011, những người đàn ông tiêu thụ ít nhất 4 cốc cà phê mỗi ngày giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt hơn 20% so với những người khác. Nguyên do được cho là do cà phê giúp tăng sự hiện diện của enzyme trong gan, giúp chuyển hóa estrogen. Quá trình này đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các chứng bệnh ung thư liên quan đến estrogen như ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới và buồng trứng ở phụ nữ - một lợi ích sức khỏe bất ngờ của việc uống cà phê!

7 - Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

7 lợi ích bất ngờ của việc uống cà phê 4

Ngày nay, những nam giới trên 20 tuổi mắc bệnh tiểu đường chiếm một tỷ lệ báo động. Các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Harvard đã tiến hành theo dõi những người tiêu thụ cà phê trong khoảng thời gian từ 1986 đến 1989 và phát hiện ra rằng, những người uống cà phê lâu dài ít mắc bệnh tiểu đường loại 2 hơn so với những người còn. Tuy nhiên, một lưu ý là bạn chỉ cần hạn chế đường pha đường vào cà phê để nhận được kết quả tối ưu.
Đọc thêm »

11:48

Tequila có thể uống theo nhiều cách khác nhau. Ngoài vẻ sôi nổi như người ta vẫn tưởng tượng ra, tequila cũng có thể được nhâm nhi như một loại whisky hảo hạng.


Đàn ông Việt Nam không mấy mặn mà với tequila, có lẽ vì cho rằng tequila không mang lại vẻ nam tính hay sành điệu cho người uống. Người ta thường chỉ uống tequila khi đông người, một loạt shot được nốc cạn là cách nhanh nhất để thổi bùng hứng khởi. Đa số uống tequila dưới hình hài của Margarita - một trong những cocktail phổ biến nhất cho cả hai giới. Ấy vậy mà trên thế giới, tequila là một trong 5 loại rượu được tiêu thụ nhiều nhất. Với hương vị mạnh mẽ, khỏe khoắn, chua giòn, cay và có gia vị, tequila nhận được sự đam mê nồng nhiệt từ những xứ sở sôi động. Ngoài ra còn có một điểm thú vị về loại rượu này, đó là tequila có thể uống theo nhiều cách khác nhau. Ngoài vẻ sôi nổi như người ta vẫn tưởng tượng ra, tequila cũng có thể được nhâm nhi như một loại whisky hảo hạng. 

Uống tequila sao cho đúng? 1
Hình ảnh quen thuộc của tequila

Trước khi bắt đầu bữa tiệc với hàng loạt shot tequila, chúng ta cần biết cơ bản về cách phân chia các loại tequila để chọn được chai tequila phù hợp nhất. 

Những điều cần biết trước khi uống tequila

Tequila được chia thành hai nhóm cơ bản, một được chưng cất chỉ từ nước cây thùa (agave) đã lên men, và đóng chai hoàn toàn ở Mexico, loại kia thông thường được làm từ ít nhất 51% nước cây thùa, còn lại là đường hoặc các loại cây có đường khác. Xem trên nhãn chai, nếu không có ghi "Tequila 100% de agave" hoặc "Tequila 100% puro de agave" thì chai tequila đó mặc định là loại thứ hai, mixto - loại đã được pha trộn.

Uống tequila sao cho đúng? 2
Một loại tequila làm hoàn toàn từ cây thùa, với dòng ghi chú trên nhãn chai 

Hai nhóm cơ bản đó tiếp tục được chia nhỏ thành nhiều loại tequila, chủ yếu dựa vào số tuổi của rượu.

Blanco hay plata: loại tequila thuần khiết nhất, có màu sáng nhất, không qua quá trình làm tuổi, mà được đóng chai ngay sau khi chưng cất hoặc sau khi bảo quản trong khoảng 2 tháng. Tequila blanco có hương vị cây thùa thật và rõ ràng nhất cùng vị ngọt tự nhiên.

Joven hay oro: thường thuộc nhóm mixto, được thêm màu sắc và hương vị khác.

Reposado: được làm tuổi trong thùng gỗ hoặc két từ 2-11 tháng, có màu ánh vàng và hương vị đã cân bằng giữa hương vị từ cây thùa và từ thùng gỗ.

Añejo: có tuổi trong khoảng 1-3 năm, được trưởng thành trong thùng gỗ loại nhỏ (thể tích không quá 600 lít), có màu hổ phách và hương vị mượt mà, giàu và phức tạp hơn.

Extra Añejo: có tuổi lớn hơn 3 năm, màu sắc vì thế mà tối hơn so với loại añejo, hương vị nồng nàn và khó để phân biệt với những loại rượu mạnh nhiều tuổi khác.

Tequila được làm từ 100% cây thùa là loại ngon hơn, và càng nhiều tuổi thì càng hảo hạng. Vì vậy, lời khuyên thứ nhất là nên chọn loại tequila được làm 100% từ cây thùa, ngoại trừ Jose Cuervo Especial của Jose Cuervo - nhãn tequila đầu tiên được sản xuất trên thế giới. Cuervo là một lựa chọn cực kỳ được ưa chuộng và không phải một cách vô cớ. Thứ hai, nếu có ý định uống nhiều loại tequila khác nhau, nên uống từ những chai trẻ trước, bắt đầu từ loại blanco, sau đó đến reposado, và cuối cùng là añejo, extra añejo. Thứ ba, đương nhiên loại tequila càng nhiều tuổi thì hương vị càng giàu có, tuy nhiên không phải ai cũng thích sự nồng nàn của nó. Tùy thuộc vào sở thích, điều kiện kinh tế và tâm trạng mà bạn hoàn toàn có thể tự chọn loại nào thấy ưng ý. Có thể là blanco với hương vị tự nhiên nhất trong những ngày hè còn sót lại này, hoặc Cuervo trẻ tuổi, khỏe mạnh và giá thành hợp lý.


Các cách uống tequila 

Có sự khác biệt giữa cách uống tequila ở Mexico với những nơi còn lại trên thế giới. Không như nhiều người nhầm tưởng, ở Mexico, người ta ít khi uống tequila kèm chanh và muối.

1. Uống thẳng, không phục vụ kèm chanh và muối

Theo cách truyền thống của người Mexico, tequila được uống thẳng mà không kèm thêm chanh và muối. Thông thường tequila được rót ra loại ly shot nhỏ hẹp mà chúng ta vẫn thường thấy trong bar, được gọi làcaballito, trong tiếng Tây Ban Nha nghĩa là "con ngựa nhỏ".  

Uống tequila sao cho đúng? 3
Tequila thường được phục vụ trong những ly thẳng nhỏ, thấp và hẹp

Không nên ướp lạnh rượu trước khi uống, bởi nhiệt độ thấp sẽ làm giảm đáng kể hương vị của nó. Một số loại tequila có khuyến cáo trên nhãn chai là nên ướp lạnh chai rượu trước khi uống. Tuy nhiên đó chỉ là những loại tequila chất lượng thấp. 

Uống tequila sao cho đúng? 4
Chỉ ướp lạnh nếu đó là loại tequila kém ngon, hoặc bạn muốn thử một lần cho biết

Với những loại tequila lâu năm như añejo và extra añejo, hoàn toàn có thể uống theo cách thưởng thức một loại whisky hay cognac hảo hạng. Rót tequila vào ly hình tu-líp (hoặc ly rock), lắc nhẹ chừng vài phút để hương thơm của rượu khuếch tán, ngửi và cảm nhận những hương vị có trong rượu, cuối cùng nhấp từng ngụm hoặc uống cạn.   

Uống tequila sao cho đúng? 5
Tequila lâu năm cũng được đối đãi tương tự một loại whisky hay cognac hảo hạng

2. Tequila cruda - tequila với chanh và muối

Cách uống này rất phổ biến ở ngoài lãnh thổ Mexico, được gọi là "tequila cruda" hay được gọi theo thứ tự thành phần được dùng trước: lick-sip-suck (liếm muối, nốc tequila, mút lát chanh). Cách uống này rất được ưa chuộng bởi nhóm đông, tất cả đồng loạt thực hiện ba bước trên cùng lúc và lặp lại nhiều lần. Cũng có người mút chanh trước khi uống, theo cách đó họ sẽ ít thấy hương vị của tequila hơn và không bị sốc.

Uống tequila sao cho đúng? 6
1) Liếm nước bọt vào chỗ da ở giữa ngón trỏ và ngón cái, 2) Rắc muối lên vùng da đó, 3) Giữ miếng chanh bằng hai ngón trỏ và ngón cái, 4) Thở ra, liếm chỗ muối trên tay, uống hết shot tequila rồi mút miếng chanh

3. Tequila và sangrita

Phong cách kết hợp với sangrita - loại thức uống ngọt, chua và có gia vị này rất phổ biến với người Mexico và nhiều vùng khác. Người ta sẽ đồng thời uống hai shot bằng nhau, một tequila và một sangrita, có thể kèm thêm muối và chanh hoặc không. Chớ nhầm lẫn với sangrita của Tây Ban Nha, sangrita là thức uống không cồn, được pha trộn từ nước cam, nước chanh, nước lựu và bột ớt hoặc sốt cay. Sangrita là thành phần lý tưởng để gia tăng vị chua giòn của tequila và làm sạch vòm miệng sau mỗi lần uống. Cách uống này còn có một biến thể khá thú vị: tequila uống cùng với sangrita và nước chanh, tạo nên một tổ hợp ba thức uống mang ba màu sắc của cờ nước Tây Ban Nha (xanh lá, trắng, đỏ). Vì thế mà nó được mang tên là bandera, tức là "lá cờ" trong tiếng Tây Ban Nha.

Uống tequila sao cho đúng? 7
Tequila uống cùng sangrita là một phong cách kết hợp rất phổ biến ở nhiều nơi 

4. Tequila trong cocktail

Có rất nhiều loại cocktail trong đó thành phần có chứa tequila hoặc tequila là rượu chính, nổi tiếng nhất là Margarita, Tequila Sunrise, Bloody Maria, Paloma, Tequini và Tequila Slammer. Tequila pha trộn với các loại rượu và nhiều nguyên liệu khác để tạo ra cocktail là cách uống dễ hơn cả và có phần thanh lịch hơn. Thông thường, người ta dùng các loại tequila trẻ để pha cocktail, một phần vì giá thành, một phần vì hương vị nồng nàn của tequila lâu năm sẽ lấn át các thành phần còn lại. 

Uống tequila sao cho đúng? 8
Màu sắc tuyệt đẹp như bầu trời lúc bình minh của Tequila Sunrise, loại cocktail nổi tiếng với thành phần rượu chính là tequila
Đọc thêm »
Đăng ký: Bài đăng (Atom)

Author Name

Biểu mẫu liên hệ

Tên

Email *

Thông báo *

Được tạo bởi Blogger.